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本学报是全国轻工类食品工业类中文核心期刊，主要刊登粮、油、食品行业的科学研究成果和综述，是本行业国内外权威文献之一。设有研究论文、综述、科研动态、实验报告、研究初报、研究生论文等栏目。
《郑州工程学院学报》（原郑州粮食学院学报）创刊于1980年，它的前身是《粮油科技》，创刊于1973年。其刊物特色为粮油食品学术研究和讨论。
《郑州工程学院学报》是以刊登我国粮油食品饲料行业最新科研成果为主的学术期刊。主要内容为粮食、油料、食品、饲料的加工、储藏、机械、仓厂建筑及农产品精深加工、各种食品和饲料添加剂等研究论文和综述。读者对象为科研院所研究人员、大专院校师生、企业科技人员和科研管理人员。
《郑州工程学院学报》１９９６年和２０００年连续两次被评为本行业全国中文核心期刊。被美国《化学文摘》、俄罗斯《文摘杂志》、英国《食品科技文摘》等国际著名检索文献列为固定收录刊源。曾获全国优秀科技期刊三等奖、全国高校优秀自然科学学报一等奖、河南省优秀科技期刊一等奖、河南省高校优秀学报一等奖、内贸部优秀科技期刊一等奖等荣誉称号。
本刊在出版印刷版的同时，以“中国期刊网”形式和“中国科技期刊数字化期刊群”形式全文上网。
本刊邮发代号：３６－１４４
国外发行代号：Ｑ１０７０
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